borragine...

oggi ho cucinato l'altra erbetta che avevo già mondato e sistemato...in attesa di trovare una pietanza

           

 oggi ho preparato gnocchi di ricotta e borragine...

ingredienti
450g di ricotta
50g parmigiano
200g farina
sale
una manciata di borragine

mescolare  gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio che si stacchi dalla terrina
preparare dei cilindri e tagliare dei gnocchi grossi come una noce
portare ad ebollizione l'acqua salata e farli bollire  fino a quando verranno a galla
come per i gnocchi di patate....

condire con burro e salvia...
ciao a prestoM.