martedì 27 marzo 2012

sognare..

come ogni anno con l'arrivo delle belle giornate mi viene una gran voglia di viaggiare e di portare i bambini a vedere almeno  le "cose italiane" che ancora non conosciamo ,che sono  innumerevoli, poi gli eventi e gli impegni non ci permettono di uscire dal nostro quotidiano. ogni anno è sempre la stessa storia..che palle!!!! allora ho sognato....in grande e sono anche uscita dall'italia...

"Pasqua a Parigi"




con la speranza di riuscire a fare qualcosa di diverso prima che sia troppo tardi!!!!
a presto Marina


venerdì 23 marzo 2012

borragine...

oggi ho cucinato l'altra erbetta che avevo già mondato e sistemato...in attesa di trovare una pietanza

           

 oggi ho preparato gnocchi di ricotta e borragine...

ingredienti
450g di ricotta
50g parmigiano
200g farina
sale
una manciata di borragine

mescolare  gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio che si stacchi dalla terrina
preparare dei cilindri e tagliare dei gnocchi grossi come una noce
portare ad ebollizione l'acqua salata e farli bollire  fino a quando verranno a galla
come per i gnocchi di patate....


condire con burro e salvia...
ciao a prestoM.

martedì 20 marzo 2012

ortica...

da sempre ho una predilezione per le erbe spontanee e da qualche tempo le raccolgo per cucinare, un grosso aiuto per fare qualcosa di genuino e di improvvisato mentre sei al lavorare(nel mio caso che ho un'azienda agricola) puoi tra un lavoro e un altro raccogliere quel che c'è e decidere di preparare un cena insolita.
qualche giorno fa ho anche acquistato una serie di libretti (uno di quegli acquisti che fai solo per tirarti su di morale) uno dei quali sull'ortica..
l'ortica in cucina e  ,io ,che mi limitavo  solo a un banale ripieno per ravioli o a colorare la pasta fatta in casa ho scoperto che ci sono tantissime ricette da provare
oggi ho portato a casa un bottino considerevole di ortica ,borragine, e broccoletti(quelli li ho coltivati) e vorrei dilettarmi a fare una ricettina trovata proprio sul librettino.




......preparo la torta patate ortiche e bietole

ingredienti:
per il ripieno
patate 300g
bietole 200g
ortica 200 g
2 uova
parmigiano... un po'
sale pepe
per la sfoglia
farina 200g 
acqua un bicchiere
 olio 1/2 bicchiere
sale q.b.

mescolare le ortiche e le bietole crude tagliate a striscioline con le uova e il sale
aggiungere il pure' di patate precedentemente lessate e schiacciate
 aggiungere parmigiano e pepe



nel frattempo preparare la sfoglia mescolando nel robot tutti gli ingredienti e aggiungere un po di pezzettini di ortica (avrete così la pasta puntellata di verde!!)
stendere la pasta e foderare una teglia facendo uscire abbondante pasta che userete per coprire tutto il ripieno.


aggiungete il ripieno e richiudete  tutta la pasta 
mettendo poi un filo d'olio



                                      cuocete per 30 minuti a 200°...

                                      buon appetito

                                     a presto M.


martedì 13 marzo 2012

compriamo più fiori.....



ciao e  bentornati dalle mie parti , mancavo  da qualche giorno e a dire la verità oggi non avevo in programma di passare di qui..... devo dipingere il pavimento della craft room la cosa più lenta che abbia mai creato...ma ho fatto un giretto da federica e mi ha invitato a nozze!   ha parlato di fiori, e con mio grande piacere ho letto che è sua abitudine acquistarne in grandi quantità...è vero li costano molto meno,  ma nei paesi nordici in generale la mentalità è molto diversa dalla nostra; in Olanda, oltre ad esserci negozi fantastici ,non è raro vedere un ragazzo in bicicletta che compra un bouquet prima di tornare a casa ...mi è capitato di vedere anche un negozio in chiusura preparare un mazzo all'ultimo cliente, che sotto la pioggia attendeva (secondo me ) di far felice la fidanzata!!! ma voi avete mai visto una cosa del genere qui ?! per me fantascienza !!! ora si sentono solo lamenti e pianti continui ,  gente che chiude..... l'italia che muore lentamente.

ho colto l'occasione di postare le immagini di ortobello di cui vi avevo già parlato qualche giorno fa.

giornata incredibilmente bella ...gente ottimista che ancora ci crede!!!!




il mio banchetto....

ortobello è stato più bello che mai quest'anno sono aumentati gli espositori, e anche la moda è entrata a fer parte del meraviglioso mondo dell'orto...




il fioraio...
jardin divers

                                       come dicevo la moda quest'anno era presente a ortobello...


magliette speziate
l'ortodimichelle

fate un giro nel blog di mirko per vedere altre foto...




bellissime e originali le magliette realizzate in fibra di latte di ottodame





le magliette sono presentate nel cartone del latte....

a presto M.