croissant....

per tanto, tanto, tempo ho immaginato che un giorno ci sarei riuscita...la immaginavo come una cosa impossibile e invece bastava solo provare 

per rendersi conto che non era poi così utopistico...

che cosa ? 

fare i croissant!!!!!

le foto non sono meravigliose ...ma si capisce che cosa sono!!

 la  mia ricetta

impastare 500 grammi di farina tipo00 con un cubetto di lievito di birra

sciolto in 275 grammi d'acqua tiepida,

60 grammi di zucchero 

un pizzico di sale(8gr) 

e25 grammi di burro

lasciar lievitare per 6 ore in frigo

nel frattempo impastare 300grammi di burro con 50gr di farina

e stendere poi il panetto su pellicola chiudere e lasciare in frigo 

fino al momento di usarla...

 prendere la pasta lievitata e stenderla fino a formare un rettangolo alto circa un cm

dove andremo a stendere il burro su tutta la superficie...

a questo punto potete cominciare a piegare , sempre in numero dispari

(io ne ho fatte tre...).

la pasta  

sovrapponendo i lembi 

dopo la terza piegatura si stende nuovamente la pasta e si tagliano i triangoli che arrotolerete fino a dare la forma del croissant

cuocere a 180° per 15/20 minuti

questo il risultato..

fatele e fatemi sapere!!!

a presto M.