il giorno delle ciambelle...

 ciao.....

quando mi vengono le manie è difficile tenerle a freno, soprattutto quando si tratta di cucina oggi per esempio ho fatto gli spaghetti alla chitarra in un ritaglio di tempo inestimabile, mi ha anche aiutato il mio bimbo grande che preso da compassione si è accorto che non si possono fare 10 cose contemporaneamente....ma tornando a bomba, l'altro giorno avevo la manie delle ciambelle e avevo anche un po' più di tempo di oggi 

allora ho preparato.....

TIMBALLO DI ANELLETTI ALLA PALERMITANA

   in realtà ho dovuto sostituire gli anelletti con i ditalini perchè qui sono rari...ma il risultato è ottimo...

                     

                                                                           la ricetta

1/2 kg anelletti

400g macinato di manzo

2 melanzane

200 g di passata di pomodoro

1 cipolla

1gambo di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco

100g di parmigiano

olio,sale,pepe 

preparare il ragù 

a parte tagliate una melanzana a cubetti e fateli cuocere in padella con dell'olio d'oliva

nel frattempo cuocete gli anelletti al dente

aggiungete il ragù i dadini di melanzana e il parmigiano

foderare una ciambelliera precedentemente unta con le fette di melanzana  grigliate e 

riempire con il composto di pasta 

spolverizzare di parmigiano e pane grattuggiato

e gratinare per 20 minuti a 200°

una variante...aggiungere besciamelle...

poi non contenta ho fatto il dolce ..

in casa mia gli stampi a ciambella esistono in molte varianti e di varie misure

   

la ricetta ...

l'ho inventata lì per lì 

non posso comunicarvela 

perchè accidenti ..non mi ricordo nulla

era buonissima

pazienza!!!

a domani M. 

con gli spaghetti alla chitarra